Kinetic Modelling of Reactions in Foods /

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Boekel, M.A.J.S. van (autor)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 2009, c2009 Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009
Serier:	(Food Science and Technology CRC) [s.n.]
Fag:	Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria Cinética Química - > Tema Principal Química de Alimentos - > Tema Principal Modelos Matemáticos - > Tema Principal Tecnología de Alimentos
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Klassifikationsnummer:	664. 00154 BOE
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