Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods /
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2007, c2007
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2007 |
| Collection: | (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Ver documento en línea |
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Internet
Ver documento en línea| Cote: |
664. 07 MCC
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| Ejemplar 325129 |
Disponible
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Collection:
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Consultar en línea
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