Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2007, c2007
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2007 |
| Colección: | (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)
|
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
| Etiquetas: |
Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!
|
| Descripción física: | 1 libro electrónico en línea (XX, 772 p.) |
|---|---|
| Público: | 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos |
| ISBN: | 978-1-845-69367-1 1-845-69367-1 |
| Acceso: | 1 licencia |