Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods /
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Αγγλικά |
| Έκδοση: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2007, c2007
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2007 |
| Σειρά: | (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Ver documento en línea |
| Ετικέτες: |
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Φυσική περιγραφή: | 1 libro electrónico en línea (XX, 772 p.) |
|---|---|
| Κοινό: | 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos |
| ISBN: | 978-1-845-69367-1 1-845-69367-1 |
| Πρόσβαση: | 1 licencia |