Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods /

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	McClements, D. Julian (autor)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra : CRC Press ; Woodhead, 2007, c2007 Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2007
سلاسل:	(Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)
الموضوعات:	Alimentos y Bebidas - > Propiedades Físicas - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Composición - > Tema Principal Química de Alimentos - > Tema Principal Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
الوصول للمادة أونلاين:	Ver documento en línea
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

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