Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2007, c2007
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2007 |
| Colección: | (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
| Etiquetas: |
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