Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods /
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2007, c2007
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2007 |
| シリーズ: | (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | Ver documento en línea |
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