Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods /
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2007, c2007
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2007 |
| Schriftenreihe: | (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Ver documento en línea |
| Tags: |
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