Handbook of Citrus By-Products and Processing Technology /
Contenido: 1) La industria de los cítricos; 2) Fruticultura, cosecha, manipulación, clasificación y para su procesamiento; 3) Composición, propiedades y evaluación de los componentes de las frutas; 4) Operaciones de procesado de los jugos; 5) Fortaleza de los zumos y concentrados; 6) Reacciones quím...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
|---|---|
| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | eaŋgalasgiella |
| Almmustuhtton: |
Nueva York, EUA :
Wiley,
1999, c1999
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| Ráidu: | (Wiley Interscience)
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| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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Geahča maid: Handbook of Citrus By-Products and Processing Technology /
- Procesado de cítricos /
- Adulteration of Fruit Juice Beverages /
- Zumos y bebidas sin alcohol : naturales, refrescantes y con todas las vitaminas /
- Los agrios y sus derivados : composición y tecnología química /
- Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas /
- Cura por jugos naturales : zumoterapia /