Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas /

Contenido: Identificación del zumo de naranja; Química y tecnología de zumos cítricos y subproductos; Zumo de uva; Zumos de frutas tropicales; Cultivo y comercio de frutas delicadas para zumos y bebidas no alcohólicas; Zumo de manzana; Equipos para la extracción y elaboración de zumo de frutas delic...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Ashurst, P.R (autor)
Format: Bog
Sprog:spansk
Udgivet: Zaragoza, España : Acribia, 1999, c1998
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641. 268 ASH
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