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Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial, JIPAC 2003 : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituto de la Grasa del 4 al 6 de junio de 2003 /

Збережено в:
Співавтор: Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial ( Sevilla, España)
Інші автори: Girón-Calle, Julio (edición) (edición)
Формат: Матеріали конференцій Книга
Мова:Іспанська
Опубліковано: Sevilla, España : Universidad de Sevilla, Secretariado de Publicaciones, 2005, c2005
Серія:(Actas Universidad de Sevilla ; 55)
Предмети:
Tecnología de Alimentos - > Congresos - > Tema Principal
Péptidos - > Aplicaciones Industriales
Coloides - > Aplicaciones Industriales
Enzimas - > Aplicaciones Industriales
Hidrólisis
Síntesis de Compuestos Orgánicos
Alimentos Funcionales
Alimentos y Bebidas - > Composición
Proteínas - > Congresos - > Tema Principal
Coloides - > Congresos - > Tema Principal
Fisicoquímica
Ingeniería Química
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