Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial, JIPAC 2003 : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituto de la Grasa del 4 al 6 de junio de 2003 /

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Detalles Bibliográficos
Autor corporativo:	Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial ( Sevilla, España)
Otros autores:	Girón-Calle, Julio (edición)
Formato:	Procedimiento de la conferencia Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Sevilla, España : Universidad de Sevilla, Secretariado de Publicaciones, 2005, c2005
Colección:	(Actas Universidad de Sevilla ; 55)
Temas:	Tecnología de Alimentos - > Congresos - > Tema Principal Péptidos - > Aplicaciones Industriales Coloides - > Aplicaciones Industriales Enzimas - > Aplicaciones Industriales Hidrólisis Síntesis de Compuestos Orgánicos Alimentos Funcionales Alimentos y Bebidas - > Composición Proteínas - > Congresos - > Tema Principal Coloides - > Congresos - > Tema Principal Fisicoquímica Ingeniería Química
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