Food Texture and Viscosity : Concept and Measurement /
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
San Diego, EUA :
Academic Press,
2002, c2002
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| Édition: | 2a edición |
| Collection: | (Food Science and Technology International Series)
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| Sujets: | |
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