Food Texture and Viscosity : Concept and Measurement /
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | ingelesa |
| Argitaratua: |
San Diego, EUA :
Academic Press,
2002, c2002
|
| Edizioa: | 2a edición |
| Saila: | (Food Science and Technology International Series)
|
| Gaiak: | |
| Etiketak: |
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
| Deskribapen fisikoa: | XVII, 427 p. |
|---|---|
| ISBN: | 0-12-119062-5 |