Feeding and the Texture of Food /
Contenido de las ponencias: 1. Características mecánicas y de fractura de materiales celulares y fibrosos por G. Jeronimides. 2. Textura de plantas y de frutas por J.F.V. Vincent. 3. Medida de la textura y estructura de la carne por P.P. Purslow. 4. Transformación de los alimentos por la masticación...
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| Соавтор: | |
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| Другие авторы: | , |
| Формат: | Материалы конференции |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Cambridge, Inglaterra :
Cambridge University,
2003, c1991
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| Серии: | (Society for Experimental Biology. Seminar Series ;
44) |
| Предметы: | |
| Метки: |
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| Шифр: |
612. 311 SOC 1989
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| Ejemplar 0500126109 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Коллекция:
Colección General
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Примечания:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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