Extrusores en las aplicaciones de alimentos /

Contenido: Introducción a los extrusores y sus principios; Extrusores de tornillo único; Extrusores secos; Expandidores-extrusores de rosca interrumpida; Extrusores de doble tornillo; Preacondicionamiento; Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusión; Consideraciones prácticas e...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Riaz, Mian N. (ed.)
Outros Autores:	Ibarz Ribas, Alberto (traducción) (traducción)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Zaragoza, España : Acribia, 2004, c2003
Assuntos:	Extrusión Alimentos y Bebidas Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!