Extrusores en las aplicaciones de alimentos /

Contenido: Introducción a los extrusores y sus principios; Extrusores de tornillo único; Extrusores secos; Expandidores-extrusores de rosca interrumpida; Extrusores de doble tornillo; Preacondicionamiento; Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusión; Consideraciones prácticas e...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Riaz, Mian N. (ed.)
Altres autors:	Ibarz Ribas, Alberto (traducción) (traducción)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza, España : Acribia, 2004, c2003
Matèries:	Extrusión Alimentos y Bebidas Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!