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Process-Induced Food Toxicants : Occurrence, Formation, Mitigation, and Health Risks /

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Autore principale: Stadler, Richard H. (ed.)
Altri autori: Lineback, David R. (edición) (edición)
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Hoboken, EUA : Wiley, 2009, c2009
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009
Soggetti:
Industria Alimenticia - > Tema Principal
Alimentos Contaminados
Conservadores Químicos - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Toxicología - > Tema Principal
Tecnología de Alimentos
Salud
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