Process-Induced Food Toxicants : Occurrence, Formation, Mitigation, and Health Risks /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Stadler, Richard H. (ed.)
Otros autores:	Lineback, David R. (edición)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Hoboken, EUA : Wiley, 2009, c2009 Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009
Temas:	Industria Alimenticia - > Tema Principal Alimentos Contaminados Conservadores Químicos - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Toxicología - > Tema Principal Tecnología de Alimentos Salud
Acceso en línea:	Ver documento en línea
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Process-Induced Food Toxicants : Occurrence, Formation, Mitigation, and Health Risks / por Stadler, Richard H.

Publicado 2009, c2009

Libro