Process-Induced Food Toxicants : Occurrence, Formation, Mitigation, and Health Risks /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Stadler, Richard H. (ed.)
Weitere Verfasser:	Lineback, David R. (edición) (edición)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Hoboken, EUA : Wiley, 2009, c2009 Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009
Schlagworte:	Industria Alimenticia - > Tema Principal Alimentos Contaminados Conservadores Químicos - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Toxicología - > Tema Principal Tecnología de Alimentos Salud
Online-Zugang:	Ver documento en línea
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