Process-Induced Food Toxicants : Occurrence, Formation, Mitigation, and Health Risks /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Hoboken, EUA :
Wiley,
2009, c2009
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009 |
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| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
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| Descripción física: | 1 libro electrónico en línea (XV, 723 p.) 1 recurso en línea Existe una edición en formato impreso con el mismo título |
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| Público: | 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 978-0-470-43009-5 978-1-613-44866-3 |
| Acceso: | 1 licencia |