Process-Induced Food Toxicants : Occurrence, Formation, Mitigation, and Health Risks /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Stadler, Richard H. (ed.)
Altres autors: Lineback, David R. (edición) (edición)
Format: Llibre
Idioma:anglès
Publicat: Hoboken, EUA : Wiley, 2009, c2009
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009
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