Cocinar hizo al hombre /
La tesis que recorre este libro sostiene que el descubrimiento de la cocina (el sometimiento accidental o lúdico de un comestible crudo al fuego) en la prehistoria fue un momento determinante en la evolución humana. Afirma el autor que la conciencia de formar un grupo diferenciado del resto de los p...
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
|---|---|
| Hōputu: | Pukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Barcelona, España :
Tusquets,
1999, c1980
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| Putanga: | 6a edición |
| Rangatū: | (Los 5 Sentidos ;
1) |
| Ngā marau: | |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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Ngā tūemi rite: Cocinar hizo al hombre /
- Delicioso : la evolución del sabor y cómo nos hizo humanos /
- Sabores culturales : ensayos sobre alimentación y cultura /
- La cocina de los antropólogos /
- Au revoir : comida, vino y el final de Francia /
- El hombre que se comió el mundo : en busca del menú perfecto /
- Fundamentos del arte culinario : los chefs de Le Cordon Bleu /