Nacionalismo culinario : la cocina mexicana en el siglo XX /
Estudio social de la cocina mexicana, entendida como aquélla basada en el maíz y el chile y en general en los productos regionales, pero sin renunciar al mestizaje entre lo indígena y lo español. La obra estudia la evolución de la culinaria nacional y el creciente valor que fue adquiriendo como elem...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
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| Formaat: | Boek |
| Taal: | Spaans |
| Gepubliceerd in: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares,
2008, c2008
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| Reeks: | (Memoria Histórica CONACULTA)
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| Onderwerpen: | |
| Tags: |
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| Plaatsingsnummer: |
641. 5097206 JUA
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| Ejemplar 0500186214 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Collectie:
Colección General
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Aantekeningen:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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