Nacionalismo culinario : la cocina mexicana en el siglo XX /
Estudio social de la cocina mexicana, entendida como aquélla basada en el maíz y el chile y en general en los productos regionales, pero sin renunciar al mestizaje entre lo indígena y lo español. La obra estudia la evolución de la culinaria nacional y el creciente valor que fue adquiriendo como elem...
| Главный автор: | |
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| Формат: | |
| Язык: | испанский |
| Опубликовано: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares,
2008, c2008
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| Серии: | (Memoria Histórica CONACULTA)
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| Предметы: |
| Шифр: |
641. 5097206 JUA
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| Ejemplar 0500186214 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Коллекция:
Colección General
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Примечания:
Ubicar en Nivel 1 Área de Colección General
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