Cover Image
QR Code

Nacionalismo culinario : la cocina mexicana en el siglo XX /

Show other versions (1)

Estudio social de la cocina mexicana, entendida como aquélla basada en el maíz y el chile y en general en los productos regionales, pero sin renunciar al mestizaje entre lo indígena y lo español. La obra estudia la evolución de la culinaria nacional y el creciente valor que fue adquiriendo como elem...

Full description

Saved in:
Main Author: Juárez López, José Luis (autor)
Format: Book
Language:Español
Published: México : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, 2008, c2008
Series:(Memoria Histórica CONACULTA)
Subjects:
Cocina Mexicana - > Aspectos Sociales y Culturales - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Historia - > Siglo XX
Prácticas Culturales - > México
Nacionalismo - > México - > Tema Principal
Identidad Cultural - > México
Valoración Patrimonial e Histórica - > México
Gastronomía - > México
Antropología Cultural
México - > Condiciones Sociales y Culturales
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Login for hold and recall information
Call Number:
641. 5097206 JUA
Ejemplar 0500186214
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Collection:
Colección General
Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General

Similar Items