Nacionalismo culinario : la cocina mexicana en el siglo XX /
Estudio social de la cocina mexicana, entendida como aquélla basada en el maíz y el chile y en general en los productos regionales, pero sin renunciar al mestizaje entre lo indígena y lo español. La obra estudia la evolución de la culinaria nacional y el creciente valor que fue adquiriendo como elem...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Tây Ban Nha |
| Được phát hành: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares,
2008, c2008
|
| Loạt: | (Memoria Histórica CONACULTA)
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Số hiệu: |
641. 5097206 JUA
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500186214 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
Bộ sưu tập:
Colección General
|
Ghi chú:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|