Water Properties of Food, Pharmaceutical, and Biological Materials /

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Detalles Bibliográficos
Autor corporativo:	International Symposium on the Properties of Water in Food [ISOPOW] ( Mar del Plata, Argentina)
Otros autores:	Buera, María del Pilar (edición) (edición)
Formato:	Procedimiento de la conferencia Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Ratón, EUA : CRC Press : Taylor and Francis, 2006, c2006
Colección:	(Food Preservation Technology Series)
Temas:	Humedad Agua - > Congresos - > Tema Principal Biomoléculas - > Propiedades Físicas Estructura Molecular Química de Alimentos Alimentos y Bebidas - > Composición - > Congresos - > Tema Principal Química del Agua Bioquímica Tecnología de Alimentos
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