Water Properties of Food, Pharmaceutical, and Biological Materials /

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaft:	International Symposium on the Properties of Water in Food [ISOPOW] ( Mar del Plata, Argentina)
Weitere Verfasser:	Buera, María del Pilar (edición) (edición)
Format:	Tagungsbericht Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Boca Ratón, EUA : CRC Press : Taylor and Francis, 2006, c2006
Schriftenreihe:	(Food Preservation Technology Series)
Schlagworte:	Humedad Agua - > Congresos - > Tema Principal Biomoléculas - > Propiedades Físicas Estructura Molecular Química de Alimentos Alimentos y Bebidas - > Composición - > Congresos - > Tema Principal Química del Agua Bioquímica Tecnología de Alimentos
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