La cocina francesa /

Enciclopedia de la gastronomía que dedica números monográficos a distintas cocinas nacionales (la biblioteca tiene únicamente los volúmenes 7, 8, 9 y 11). Cada número inicia con un texto introductorio sobre la historia social y la técnica de la cocina abordada, para centrarse luego en la presentació...

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Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Andere auteurs:	Martínez, Jesús Manuel (dir.) Dirigent, Luján, Néstor (introducción) (introducción)
Formaat:	Boek
Taal:	Spaans
Reeks:	(La Cocina y su Arte ; 9)
Onderwerpen:	Recetarios Cocina Francesa - > Recetarios Cocina Francesa - > Aspectos Sociales y Culturales Cocina - > Enciclopedias y Diccionarios Prácticas Culturales - > Francia Identidad Cultural - > Francia Gastronomía - > Francia Gastronomía - > Enciclopedias y Diccionarios Antropología Cultural Francia - > Historia Francia - > Condiciones Sociales y Culturales Enciclopedias y Diccionarios
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