La cocina española /

Enciclopedia de la gastronomía que dedica números monográficos a distintas cocinas nacionales (la biblioteca tiene únicamente los volúmenes 7, 8, 9 y 11). Cada número inicia con un texto introductorio sobre la historia social y la técnica de la cocina abordada, para centrarse luego en la presentació...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Andre forfattere:	Martínez, Jesús Manuel (dir.) Conductor, Serna, Víctor de la (introducción) (introducción)
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Serier:	(La Cocina y su Arte ; 8)
Fag:	Recetarios Cocina Española - > Recetarios Cocina Española - > Aspectos Sociales y Culturales Cocina - > Enciclopedias y Diccionarios Prácticas Culturales - > España Identidad Cultural - > España Gastronomía - > España Gastronomía - > Enciclopedias y Diccionarios Antropología Cultural España - > Historia España - > Condiciones Sociales y Culturales Enciclopedias y Diccionarios
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