La cocina francesa /
Enciclopedia de la gastronomía que dedica números monográficos a distintas cocinas nacionales (la biblioteca tiene únicamente los volúmenes 7, 8, 9 y 11). Cada número inicia con un texto introductorio sobre la historia social y la técnica de la cocina abordada, para centrarse luego en la presentació...
محفوظ في:
| مؤلفون آخرون: | , |
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| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإسبانية |
| سلاسل: | (La Cocina y su Arte ;
9) |
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| الملخص: | Enciclopedia de la gastronomía que dedica números monográficos a distintas cocinas nacionales (la biblioteca tiene únicamente los volúmenes 7, 8, 9 y 11). Cada número inicia con un texto introductorio sobre la historia social y la técnica de la cocina abordada, para centrarse luego en la presentación de recetas. Existe una obra homónima en seis volúmenes y organizada en función de tipos de platillos. |
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| وصف مادي: | 64 p. |
| ردمك: | 84-7489-187-6 |