La cocina francesa /
Enciclopedia de la gastronomía que dedica números monográficos a distintas cocinas nacionales (la biblioteca tiene únicamente los volúmenes 7, 8, 9 y 11). Cada número inicia con un texto introductorio sobre la historia social y la técnica de la cocina abordada, para centrarse luego en la presentació...
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| Otros autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Colección: | (La Cocina y su Arte ;
9) |
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