Guía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección : de aplicación en empresas del sector alimentario /

Guía para elaborar un plan para la higiene en la industria como una función particular de sus propias necesidades. Incluye fichas-guías para la elaboración de los mismos. Contenido: Introducción; La suciedad; Nivel de riesgo; Las etapas de la limpieza y desinfección; El agua y los productos; Métodos...

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Bibliografiske detaljer
Institution som forfatter: Centre Régional d'Innovation et de Transfert Technologie HYGINOV
Format: Bog
Sprog:spansk
Udgivet: Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2001
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