GMP HACCP : buenas prácticas de manufactura : análisis de peligros y control de puntos críticos /

Contenido: Primera parte: Ambito y responsabilidades; La contaminación; Las materias primas; Las instalaciones; El equipamiento; Las condiciones de higiene; El personal; El envasamiento; El trato; Los documentos y la capacitación; Los controles. Segunda parte: Conceptos básicos; El plan HACCP; Relac...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Glavni avtor:	Folgar, Oscar Francisco (autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	španščina
Izdano:	Buenos Aires, Argentina : Macchi, 2000, c2000
Teme:	Control de Calidad Higiene Alimentos Contaminados - > Prevención Proceso de Producción Alimentos y Bebidas - > Argentina - > Leyes y Reglamentos Seguridad Industrial Planeación de una Industria Normalización y Certificación Microbiología Bioquímica Química - > Laboratorios - > Seguridad Ingeniería Química Industria Alimenticia Ingeniería Industrial
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!