Microbiología lactológica : microbiología de los productos lácteos /

Contenido: Microbiología de los helados y productos similares; Microbiología de la crema y de los postres de leche; Microbiología de la mantequilla; Microbiología de los cultivos iniciadores; Microbiología del queso; Microbiología de las leches fermentadas; Control de calidad de la industria lactoló...

Full description

Bibliographic Details

Other Authors:	Robinson, Richard K. (dir.) Conductor
Format:	Book
Language:	Español
Published:	Zaragoza, España : Acribia, 1987, c1987
Subjects:	Queso Crema Nieves y Helados Alimentos y Bebidas Fermentados Lácteos - > Industria y Comercio Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos Soto, Fernando
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!