Microbiología lactológica : microbiología de los productos lácteos /
Contenido: Microbiología de los helados y productos similares; Microbiología de la crema y de los postres de leche; Microbiología de la mantequilla; Microbiología de los cultivos iniciadores; Microbiología del queso; Microbiología de las leches fermentadas; Control de calidad de la industria lactoló...
Uloženo v:
| Další autoři: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1987, c1987
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| Témata: | |
| Tagy: |
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| 245 | 1 | 0 | |a Microbiología lactológica : |b microbiología de los productos lácteos / |c Dir. de R.K. Robinson ; tr. por Bernabé Sanz Pérez, Juan Antonio Ordóñez Perea. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1987, c1987 | |
| 300 | |a IX, 298 p. | ||
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| 500 | |a Traducción de: Dairy Microbiology. Volume 2. Microbiology of Milk Products | ||
| 520 | |a Contenido: Microbiología de los helados y productos similares; Microbiología de la crema y de los postres de leche; Microbiología de la mantequilla; Microbiología de los cultivos iniciadores; Microbiología del queso; Microbiología de las leches fermentadas; Control de calidad de la industria lactológica. | ||
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