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Microbiología lactológica : microbiología de los productos lácteos /

Contenido: Microbiología de los helados y productos similares; Microbiología de la crema y de los postres de leche; Microbiología de la mantequilla; Microbiología de los cultivos iniciadores; Microbiología del queso; Microbiología de las leches fermentadas; Control de calidad de la industria lactoló...

Whakaahuatanga katoa

I tiakina i:
Ētahi atu kaituhi: Robinson, Richard K. Conductor
Hōputu: Pukapuka
Reo:Pāniora
I whakaputaina: Zaragoza, España : Acribia, 1987, c1987
Ngā marau:
Queso
Crema
Nieves y Helados
Alimentos y Bebidas Fermentados
Lácteos - > Industria y Comercio
Microbiología de Alimentos
Tecnología de Alimentos
Soto, Fernando
Ngā Tūtohu: Tāpirihia he Tūtohu
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
Whakarāpopototanga:Contenido: Microbiología de los helados y productos similares; Microbiología de la crema y de los postres de leche; Microbiología de la mantequilla; Microbiología de los cultivos iniciadores; Microbiología del queso; Microbiología de las leches fermentadas; Control de calidad de la industria lactológica.
Whakaahutanga tūemi:Traducción de: Dairy Microbiology. Volume 2. Microbiology of Milk Products
Whakaahuatanga ōkiko:IX, 298 p.
ISBN:84-200-0611-4

Ngā tūemi rite