Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /

Contenido: Principios fundamentales de microbiología; Toxi-infecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos; Deterioro alimenticio; Métodos de examen microbiológico; Diseño y construcción de la fábrica; Disposición de la fábrica; Diseño del equipo de procesado de alimentos; A...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Forsythe, S.J (autor)
Další autoři:	Hayes, P.R. (autor) (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Zaragoza, España : Acribia, 2002, c2002
Vydání:	2a edición
Témata:	Industria Alimenticia - > Tema Principal Planeación de una Industria Higiene Industrial Control de Alimentos Proceso de Producción Microbiología de Alimentos - > Tema Principal Tecnología de Alimentos
Tagy:	Přidat tag equipos 1 sanitización 1