HACCP /

La obra aborda la aplicación de una herramienta de control de calidad para la industria alimentaria. El sistema es llamado HACCP por sus sigla en inglés (Hazard Analysis Critical Control Points), es decir análisis de peligros y puntos de control críticos. Mayormente tiene que ver en gran parte con l...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Mortimore, Sara (autor)
Autres auteurs:	Wallace, Carol (autor) (autor), Cassianos, Christos (edición y compilación) (edición y compilación)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2001
Sujets:	Industria Alimenticia - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación Control de Calidad Normalización y Certificación Higiene Industrial - > Tema Principal Proceso de Producción Ingeniería Industrial Tecnología de Alimentos
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!