HACCP /

La obra aborda la aplicación de una herramienta de control de calidad para la industria alimentaria. El sistema es llamado HACCP por sus sigla en inglés (Hazard Analysis Critical Control Points), es decir análisis de peligros y puntos de control críticos. Mayormente tiene que ver en gran parte con l...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mortimore, Sara (autor)
Otros autores: Wallace, Carol (autor) (autor), Cassianos, Christos (edición y compilación) (edición y compilación)
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2001
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Detalle de existencias desde IT1
Código Dewey:
664. 07 MOR
Ejemplar 0500170851
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Colección:
Colección General
Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General