Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /

Contenido: Principios fundamentales de microbiología; Toxi-infecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos; Deterioro alimenticio; Métodos de examen microbiológico; Diseño y construcción de la fábrica; Disposición de la fábrica; Diseño del equipo de procesado de alimentos; A...

Olles dieđut

Bibliográfalaš dieđut

Váldodahkki:	Forsythe, S.J (autor)
Eará dahkkit:	Hayes, P.R (autor)
Materiálatiipa:	Girji
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Zaragoza, España : Acribia, 2002, c2002
Preanttus:	2a edición
Fáttát:	Industria Alimenticia - > Tema Principal Planeación de una Industria Higiene Industrial Control de Alimentos Proceso de Producción Microbiología de Alimentos - > Tema Principal Tecnología de Alimentos
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid equipos 1 sanitización 1