Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria /
Contenido: Parte I: Teoría: 1) Introducción, 2) Evolución histórica, 3) Definición de los términos del sistema ARCPC (Análisis de riesgos y control de puntos críticos), 4) Descripción del sistema ARCPC: principios, aplicación, implantación y dificultades, 5) El ARCPC y la norma ISO 9000, 6) Benefici...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid, España :
Mundi-Prensa,
1999, c1999
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| Colección: | (Tecnología de Alimentos)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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