Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria /

Contenido: Parte I: Teoría: 1) Introducción, 2) Evolución histórica, 3) Definición de los términos del sistema ARCPC (Análisis de riesgos y control de puntos críticos), 4) Descripción del sistema ARCPC: principios, aplicación, implantación y dificultades, 5) El ARCPC y la norma ISO 9000, 6) Benefici...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	López García, José Luis (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Madrid, España : Mundi-Prensa, 1999, c1999
Colección:	(Tecnología de Alimentos)
Temas:	Industria Agropecuaria - > España Industria Alimenticia - > España Control de Alimentos - > España Control de Alimentos - > Europa Control de Alimentos - > Tema Principal Control de Procesos Normalización y Certificación Control de Calidad Alimentos y Bebidas - > Elaboración Proceso de Producción Tecnología de Alimentos Agronomía Ingeniería Industrial Ingeniería Química
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!