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Servicio de cafetería y bar /

Contiene: La cafetería: conocimiento y manejo del utillaje, el mobiliario y la maquinaria; La brigada de un bar; Mecánica del servicio de bar; Distintas ofertas gastronómicas en el servicio de bar; Bebidas no alcohólicas y helados; El vino; Geografía vinícola española; Geografía vinícola extranjera;...

Fuld beskrivelse

Guardado en:
Hovedforfatter: Bachs, Jordi (autor)
Andre forfattere: Vives, Roser (autor) (autor), Herrero, Gonzalo (autor) (autor)
Format: Bog
Sprog:spansk
Udgivet: Madrid, España : Síntesis, 1999, c1999
Serier:(Hostelería y Turismo. FP Grado Medio)
Fag:
Refrescos y Bebidas No Alcohólicas
Bebidas Alcohólicas
Alimentos y Bebidas - > Elaboración
Cocina - > Técnica
Cocina - > Equipo y Aparatos
Cocinas - > Administración
Cafeterías y Restaurantes - > Administración
Bares y Centros Nocturnos - > Administración
Sector Servicios - > Administración
Turismo - > Administración
Administración
Ciencias Administrativas
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