Servicio de cafetería y bar /
Contiene: La cafetería: conocimiento y manejo del utillaje, el mobiliario y la maquinaria; La brigada de un bar; Mecánica del servicio de bar; Distintas ofertas gastronómicas en el servicio de bar; Bebidas no alcohólicas y helados; El vino; Geografía vinícola española; Geografía vinícola extranjera;...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid, España :
Síntesis,
1999, c1999
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| Colección: | (Hostelería y Turismo. FP Grado Medio)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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