Elaboraciones y productos culinarios /
Contiene: Análisis de productos culinarios: entrantes fríos y calientes; Análisis de las guarniciones; Conceptos y tendencias en la gastronomía actual; Cocinas territoriales.
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
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| Autres auteurs: | , |
| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Madrid, España :
Síntesis,
2002, c2002
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| Collection: | (Hostelería y Turismo. FP Grado Medio)
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| Sujets: | |
| Tags: |
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| Cote: |
658. 9164794 HOS MED V. 2
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| Ejemplar 0500083518 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Collection:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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