Técnicas culinarias /
Contiene: Terminología culinaria; Técnicas de cocina; Elaboraciones básicas en cocina de múltiples aplicaciones; Diseño de menús y cartas; Elaboraciones elementales de cocina: vegetales, arroz, legumbres, pastas; Elaboraciones elementales de cocina: carnes y pescados; Elaboraciones elementales de co...
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
|---|---|
| Ētahi atu kaituhi: | , |
| Hōputu: | Pukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Madrid, España :
Síntesis,
2002, c2002
|
| Rangatū: | (Hostelería y Turismo. FP Grado Medio)
|
| Ngā marau: | |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
|
| Tau karanga: |
658. 9164794 HOS MED V. 3
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500083515 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
Kohinga:
Colección General
|
Ngā tuhipoka:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|