Alimentación y cultura : necesidades, gustos y costumbres /

Estudio de la alimentación como práctica sociocultural. Los ensayos compilados analizan los diversos condicionamientos que intervienen en el hecho alimentario. Entre otros, se pone de manifiesto que una determinada forma de comer remite a cierta clase social, edad o etnia, aunque -por otra parte- tr...

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書誌詳細

第一著者:	Contreras Hernández, Jesús (comp.)
フォーマット:	図書
言語:	スペイン語
出版事項:	Barcelona, España : Universidad de Barcelona, 1995, c1995
シリーズ:	(Estudi General. Ciéncies Humanes i Socials ; 3)
主題:	Gastronomía Alimentos y Bebidas Prácticas Culturales Antropología Cultural Sociología de la Cultura
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