Alimentación y cultura : necesidades, gustos y costumbres /

Estudio de la alimentación como práctica sociocultural. Los ensayos compilados analizan los diversos condicionamientos que intervienen en el hecho alimentario. Entre otros, se pone de manifiesto que una determinada forma de comer remite a cierta clase social, edad o etnia, aunque -por otra parte- tr...

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التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلف الرئيسي:	Contreras Hernández, Jesús (comp.)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإسبانية
منشور في:	Barcelona, España : Universidad de Barcelona, 1995, c1995
سلاسل:	(Estudi General. Ciéncies Humanes i Socials ; 3)
الموضوعات:	Gastronomía Alimentos y Bebidas Prácticas Culturales Antropología Cultural Sociología de la Cultura
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