Alimentación y cultura : necesidades, gustos y costumbres /

Estudio de la alimentación como práctica sociocultural. Los ensayos compilados analizan los diversos condicionamientos que intervienen en el hecho alimentario. Entre otros, se pone de manifiesto que una determinada forma de comer remite a cierta clase social, edad o etnia, aunque -por otra parte- tr...

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מידע ביבליוגרפי

מחבר ראשי:	Contreras Hernández, Jesús (comp.)
פורמט:	ספר
שפה:	ספרדית
יצא לאור:	Barcelona, España : Universidad de Barcelona, 1995, c1995
סדרה:	(Estudi General. Ciéncies Humanes i Socials ; 3)
נושאים:	Gastronomía Alimentos y Bebidas Prácticas Culturales Antropología Cultural Sociología de la Cultura
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