Phosphates as Food Ingredients /
Contiene: 1) Introducción; 2) Nomenclatura, clasificación y estructura de los fosfatos utilizados en los alimentos; 3) Algunas características químicas generales de los fosfatos; 4) Toxicología de los fosfatos alimenticios; 5) Las actitudes de las agencias reguladoras; 6) Las funciones y aplicacione...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
2018, c2018
|
| Edizione: | 9a edición |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Ver documento en línea |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Accesso online
Ver documento en línea| Collocazione: |
664. 06 ELL
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 457150-1 |
Disponible
Préstamo en línea
|
Collezione:
Libros electrónicos en línea
|
Note:
Consultar en línea
|